Sättigungsbeilage

Zutaten: – 250g Wasser– 100g Butter– 150g Mehl– 4 Eier– 1,2kg abgedämpfte Kartoffeln (ca. 1,8kg mit Schale)– Salz, Muskat Zubereitung: Aus Wasser, […]

Knödel stehen für echtes kulinarisches Handwerk. Mit der richtigen Technik, hochwertigen Zutaten und Erfahrung entstehen Klassiker, die durch Geschmack, Konsistenz

Ein gutes Nudelteig Rezept ist selten. Die perfekt Menge Wasser, Grieß, Eier für eine perfekte Konsistenz beim verarbeiten, aber auch

Es gibt kaum ein Gericht, das so sehr für ehrliches, italienisches Handwerk steht wie perfekte Kartoffel-Gnocchi. In der gehobenen Gastronomie