Saure Kartoffeln - sour potatoes - pommes á l’aigre
Published by fabian Oktober 25th, 2006 in BeilagenZutaten:
So viele rohe Kartoffeln, wie benötigt.
Zubereitung:
- Kartoffeln waschen und schälen
- Kartoffeln in Salzwasser garen
- Kartoffeln in Scheiben oder Würfel schneiden
- Mehl mit feingeschnittetenen Zwiebeln hellbraun schwitzen
- mit Fleischbrühen auffüllen
- mit Weinessog, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken
- Nelke und Lorbeerblatt beifügen und 5 min kochen
- in passierter Sauce Kartoffelscheiben einschwenken
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