Chefs United…

Zutaten:

1,4kg Mehl
800g Butter weich gewürfelt
160g Zucker
60g Hefe
8EL Milch
16 Eier (mixen und passieren)
25g Salz

Zubereitung:

Mehl und Eier zusammen rühren
Zucker und Milch (ca.35°C und darin die Hefe aufgelöst) zugeben
Glatt arbeiten
Weiche Butterwürfel unterkneten
Mind. 1h abgedeckt ruhen lassen
Durchkneten und abgedeckt über nacht im Kühlhaus ruhen lassen
1 std. raus stellen
Runde Rollen formen, in gefettete, mehlierte Kastenformen legen.
Bei 180° ca 15 Min. backen raus nehmen, ruhen lassen.
Bei Bedarf ca 10-15 min bei 180° fertig backen.

Ableitung:

mit gehackten Kräutern wie Thymian, Rosmarin, Koriander
Tomaten, Oliven, Pinienkernen oder einfach natur