Chefs United…

Zutaten:
So viele rohe Kartoffeln, wie benötigt.
Zubereitung:

Kartoffelscheiben in Butter braten
nur soviel Fett verwenden das die Menge von den Kartoffeln am Ende vollständig aufgenommen werden
mit goldgelb gebratenen Zwiebelstreifen vermischen
mit gehackter Petersilie bestreuen

Zutaten:
So viele rohe Kartoffeln, wie benötigt.
Zubereitung:

Kartoffeln waschen und schälen
Kartoffeln in Salzwasser garen
Kartoffeln in Scheiben oder Würfel schneiden
Mehl mit feingeschnittetenen Zwiebeln hellbraun schwitzen
mit Fleischbrühen auffüllen
mit Weinessog, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken
Nelke und Lorbeerblatt beifügen und 5 min kochen
in passierter Sauce Kartoffelscheiben einschwenken

Zutaten:
So viele rohe Kartoffeln, wie benötigt.
Zubereitung:

Kartoffeln waschen und schälen
Kartoffeln in Scheiben oder Würfel schneiden
mit Rahm kochen und durchmischen

Zutaten:
So viele rohe Kartoffeln, wie benötigt.
Zubereitung:

Kartoffeln waschen schälen und meist in längliche Form tournieren
Kartoffeln in Salzwasser garen
beim servieren ist das bestreuen mit Kräutern und Bestreichen mit zerlassener Butter möglich

Zutaten:
So viele rohe Kartoffeln, wie benötigt.
Zubereitung:

man verwendet mittelgroße Kartoffeln
sie werden gewaschen
mit Wasser aufsetzen und mit der Schale kochen
Garzeit vom Aufkochen an 20 – 30 min
Wasser abgießen Kartoffeln abkühlen
aber noch schälen wenn sie warm sind

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Zutaten:
So viele rohe geschälte Kartoffeln, wie benötigt.
Zubereitung:

Kartoffeln in 2mm dünne Scheiben schneiden
in ausgebutterte und mit Knoblauch ausgeriebene backfeste Form geben
Sahne mit Parmesan oder anderen Reibekäse vermischen
Sahne mit Salz und Pfeffer würzen und über Kartoffeln gießen
Butterflocken draufgeben und bei 200 °C im Ofen ca.25 min goldbraun backen

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Zutaten:
So viele rohe geschälte Kartoffeln, wie benötigt.
Zubereitung:

Brunoise von Zwiebel und Gemüse in Butter anschwitzen
blanchierte Kartoffelwürfel (Seitenlänge 2 cm) dazugeben
mit Fleischbrühen knapp bedecken und mit Salz und Pfeffer würzen und alles garen
beim Anrichten Kartoffeln mit Petersilie überstreuen

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Zutaten:
So viele rohe geschälte Kartoffeln, wie benötigt.
Zubereitung:

längshalbierte Kartoffeln in 2 mm dicke Scheiben schneiden
Schalotten feinhacken und in ausgebuttertes Geschirr ausstreuen
Kartoffelscheiben in Form auslegen und mit Brühe untergießen und im Ofenunbedeckt garen
nach dem Garen mit Parmesan bestreuen, mit Butter betreufeln und Oberflächen bräunen lassen

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Zutaten:
So viele rohe geschälte Kartoffeln, wie benötigt.
Zubereitung:

länglich in Pflaumengröße tournierte Kartoffeln in ausgebutterter feuerfesten Form einsetzen
mit Brühe übergießen und im Ofen unbedeckt garen
dabei die Kartoffeln immer wieder mit Fond übergießen und goldbraun werden lassen
vor Anrichten mit Butter bestreichen

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Zutaten:
So viele rohe geschälte Kartoffeln, wie benötigt.
Zubereitung:

längshalbierte Kartoffeln in 2 mm dicke Scheiben schneiden
Kartoffelscheiben in der Kokotte auslege
würzen, mit Zwiebelstreifen bestreuen und mit Lammjus untergiesen
alles im Ofen garen

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